豆腐と三つ葉のすり流し

暑い夏にはピッタリのスープです　どうですか　　なかなかの出来ですよ！

きぬこし豆腐50ｇ　三つ葉の葉っぱ5ｇ　薄口醬油　シマヤだしの素

作り方　　豆腐のトッピングを切って取り置きしておきます　残りをクッキングペーパーに包んで重しをして水切りします　10～15分ぐらい

こんな感じです

シマヤだしの素　小さじ　これぐらい　

薄口醬油　小さじ　これぐらい

水40ｇを入れてミキサー回します

この時点で味見をして味を整えて下さい　ミキサーの中で味見です

完成したら冷蔵庫で冷やして下さい　ぬるくなってますので！

冷えたら器に入れます　トッピングの豆腐を盛り付けます

三つ葉の茎と葉をのせたら完成です

よく冷やして下さいね　ぬるいと美味しくないです

試食です　　ほんのり三つ葉の香りと豆腐のスープ　三つ葉の茎の歯ざわりがいいです

美味しいです　緑色が綺麗です

ビストロひでさんでした