今が旬 梨のガスパチョ🍐🍐🍐🍴🍴500円は高い？かな・・・
冷蔵庫に梨があったので これでガスパチョ作ったらどんな感じかなっと？ 中に入る具は有り合わせです
食材 梨1/2コ トマト20ｇ 玉ねぎ10ｇ 胡瓜10ｇ ブロッコリー10ｇ コーン10ｇ 昆布茶 バージンオイル 1人前のおよその目安です
梨の皮を剥いて種をとってミキサーかけます
こんな感じになります 昆布茶で味付けします
コーン ブロッコリー 玉ねぎ サッと塩ゆでして下味します 胡瓜はほんの少し塩をして水出しします
全部をボールに入れて軽く混ぜ合わせます
この状態で冷蔵庫で冷やして味をなじませます 梨と具の塩分を同じにする為です 1時間ぐらい待ちます
1時間後味を整えます 写真にはありませんが蜂蜜 ポッカレモン バージンオイル 昆布茶で微調整します
完成です
試食です 味は ま～ま～いけると思います
ちゃんと梨の味はします 透き通ったスープで見た目は綺麗です
もうひと工夫するともっと美味しくなるでしょうね
最後の味付けに微妙なバランスが必要です
じゃないと へんな味の料理が出来上がります
ビストロひでさんでした
