魚のすり身となすの塩味スープ

食材　　なす1本　すり身75ｇ　シャンタン8ｇ　写真にはありませんが　醬油5ｇ　　酒15ｇ

作り方　なすの皮をむきます　

1㎝角に切ります

鍋に水を400ｇ入れます　

すり身をスプーンですくって入れます（このすり身は生です）

シャンタン　酒　も入れます

なすも入れます　ここで火をつけます

沸騰したら火を弱火にして5分煮込んで仕上げに醤油を入れたら完成です

こんなんです

試食です　あっさり　さっぱり　すり身がなかなかの味です

油を使ってないのでコンソメのような・・・

ビストロひでさんのアイデア料理でした