白イカと甘夏のサラダ

白イカに切り込みを入れて炙っておく。

お好みの野菜などと甘夏をよく冷したお皿に盛り付けて
炙ったイカと甘夏のピールを盛り付けて仕上げにオリーブオイルと
お好みのドレッシングをかけてできあがりです。

甘夏などの柑橘類をサラダに使用する場合には、
柑橘類の酸味に気をつけてください。酸味が強い場合には
塩味が強い食材を加えると味が中和します。