Cauliflower Florets Two Ways／カリフラワーの２種類の食べ方

ミュージカル『ハミルトン』の主人公アレクサンダー・ハミルトンが生きていた時代、どんな料理が食べられていたかまとめた本。

こちらに掲載されているレシピの材料と感想をまとめています。

料理する時の参考にしてみてくださいね。

『ハミルトン』の料理本？ハミルトンが生きた時代の味を堪能しよう

材料

"Serves 4 to 6"とあったので、以下の材料で6～8人前が出来上がります。

・1 head of cauliflour
・2 tablespoons unsalted butter
・1 tablespoon olive oil
・1/2 tablespoon all-purpose flour
―The Hamilton Cookbook: Cooking, Eating, and Entertaining in Hamilton's World HAMILTON CKBK [ Laura Kumin ]（p.95） 

１つずつ説明していきます：

・1 head of cauliflour
→　カリフラワー…１個

・2 tablespoons unsalted butter
→　無塩バター…大さじ２

・1 tablespoon olive oil
→　オリーブオイル…大さじ１

・1/2 tablespoon all-purpose flourers
→　小麦粉…大さじ1/2 

感想

難易度：★☆☆
味：★☆☆
※いずれも個人的見解

私は好きです。でも、苦手な方もいるかも。

というのも、素材の味が活かされているので、味付けはほとんどありません。つまり、カリフラワー自体が苦手な方はあんまりお口に合わないかもしれませんね。

それでももし一度チャレンジしてみたいということでしたら、無塩バターを有塩バターに変えてみるのも手かもしれませんよ！

＊＊＊

"The Hamilton Cookbook" は、アレクサンダー・ハミルトンが生きた当時を知るための本としてだけでなく、歴史をざっくり知るにも役立ちます。

当時の生活をイラストから想像しやすくなっているので、『ハミルトン』を別の角度から知るきっかけにしてみてください。

The Hamilton Cookbook: Cooking, Eating, and Entertaining in Hamilton's World (English Edition)