40歳若く見える！老化を加速させる3つの食べ物

91歳まで生きたベストセラー作家、バーバラ・テイラー・ブラッドフォードは、まるで50代のような若さで人々を驚かせていました！彼女の若々しさの秘訣は、メンタルケア、十分な睡眠、活動的な生活、そして健康的な食事にあります。今回は、その食事のルールについて見ていきましょう。

バーバラの若さを保つための食事

1. コーヒー：抗酸化作用のあるパワードリンク

バーバラは毎朝、香り豊かなコーヒーを一杯飲みます。コーヒーは細胞を傷つける活性酸素を除去し、がんや心臓病などの病気のリスクを軽減する抗酸化作用が豊富です。ただし、1日400mg（マグカップ約3杯）以内の摂取に抑えていたようです。

2. 白身魚：低脂肪で栄養豊富

バーバラはカレイやタラなどの白身魚を食事の中心にしています。白身魚は脂肪が少なくカリウムが豊富で、健康的な食生活に最適です。また、骨の形成やエネルギー産生を助け、糖尿病の予防にも効果的です。調理方法は、少量のバターを使った焼き料理や蒸し料理を選んでいました。

3. 蒸し野菜：栄養を最大限に活かす調理法

野菜を茹でると、水溶性ビタミンが溶け出し失われてしまうため、バーバラは蒸し野菜を選んでいました。特にビタミンCは熱に弱く、調理方法によっては大きく減少します。蒸すことで調理時間を短縮し、栄養をしっかり保持することができます。

4. ラム肉：特別なご褒美

バーバラは赤身肉を控えていますが、冬の寒い時期には特別にラム肉を楽しんでいました。ラム肉には発育や脳機能に不可欠なビタミンB12、免疫機能やエネルギー産生を助ける鉄分、成長やホルモン分泌をサポートする亜鉛が豊富に含まれています。ただし、脂肪が多いため、食べ過ぎには注意していたようです。

老化を加速させる3つの食べ物

1. 砂糖

砂糖は肥満を引き起こし、老化を促進します。バーバラはデザートの代わりに抗酸化作用のあるベリー類を選び、腸内環境を整えることを意識していました。

2. 塩分

バーバラは塩分を控えめにしていたのです。塩分を減らすことで、高血圧のリスクを抑え、健康的な血圧を維持できます。

3. 炭水化物

彼女はじゃがいもなどの炭水化物の摂取を制限し、健康的な体型を維持しています。炭水化物の過剰摂取は、肥満や糖尿病のリスクを高め、血糖値の乱れによる疲労や認知機能の低下を引き起こす可能性があります。

バーバラの若さの秘訣

バーバラは食事だけでなく、規則正しい睡眠、活動的なライフスタイル、そして知的好奇心を保つことを大切にしています。新しいことに挑戦し続け、ポジティブな姿勢を持つことが、若々しさを維持する秘訣なのです。

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