自分だけにしかないリアルブランド力を見つける。

再読です。
「あの小さなお店が儲かり続ける理由」中谷　嘉孝著

以前読んだときは、samuocoffeeを始めておらず、内容に共感はしても、どこか他人事のように読み終わりました。

今回は、納得感を持って読むことが出来ました。

まさに「常連さんを作るにはどうすればいいのか」

自分だけのリアルブランド力を見つけなければいけない。

samuocoffeeだけにしかないブランド力。。。

安売りはしない。

そこは、最初から決めていました。

100ｇ600円～800円で設定しています。
これは、決して安くはない価格です。
スーパーやコーヒー豆の大手量販店に行くと
100ｇ300円～500円くらいで買えます。

僕は、豆を販売するとともに、購入に至るまでのプロセスを大事にしたいと思っています。

購入するまでのプロセスも楽しんでもらえるように。

スペシャルティコーヒーを扱っているところから生豆を仕入れるようになってから、味でも勝負できるようになったかな、とは思いますが、家庭で出来るような小型の焙煎機を使っています。

そういうところと、「味」で勝負しても絶対に勝てないと思っているので。

酸味が好きなのか
苦味が好きなのか
どんな時にコーヒーを飲むのか
自分用なのか
誰かにプレゼントするのか

そんな風に会話をしながら
その人に合った産地を提案して焙煎度も決める。

購入された後
「この前サービスでもらったあのエチオピアのコーヒーがとても美味しかったから、次はあれにしようと思って。。。」

こんな風に、僕も、次に繋がっていくプロセスを楽しんでいます。

コーヒーが人と人を繋げてくれる。

samuocoffeeを始めてから、本当にそれを実感するようになりました。

次に繋がらなかったとしても一期一会を大切にして。

そうすれば、またいつか繋がるような気もします。

リアルブランド力

数あるコーヒーショップの中からsamuocoffeを選んでもらえるように
日々熟考。