食べる、を考える　LOCAL FOOD TABLE

個の集まりが「食べる」の本質を考え、ローカル食文化、食ビジネスに取り組むソーシャルベンチャーをつくります。コロナショックを経たことで、オープンに問題意識を発信して、より多くの方と意見交流をしたいと考えました。／富山の社会起業家発、シェフ、生産者、事業家、企業の輪が広がってます。

個の集まりが「食べる」の本質を考え、ローカル食文化、食ビジネスに取り組むソーシャルベンチ…

マガジン

4 本

場ヅクル・プロデューサーをしている、Hiroyuki AKASHIのストーリー。東京時代に、まちづくりのコンサルタントとして全国を飛び回る。富山に移住してから、地方の食文化に興味をもち、自らもカフェを経営。まちに貢献する場の企画やデザインの仕事を通して、富山の「ソト食」を考える。

食べる、を考える　LOCAL FOOD TABLE