2025年1月11日

さすがに昭和感覚が抜けない私でも、職人的働い方はこの時代には馴染まないとわかって来ました。

言い換えれば、
私達の世代は職人を育てる事に力を注がなくてもよい時代になった

と言う事です。

今まで先人達が私達を育ててくれた様な職人的な働き方は時代にそぐわない。
否、職人と言う言葉自体が辞書から無くなると言う歴史の目撃者になろうとしているのです。

そしてこの日本から、一から手作りというケーキ屋が少しづつ無くなっていく始めの一歩に関わってしまう職人になるわけです。