ノンフライヤーで煎り豆作ってみる（３）

　台湾は、南の海上で停滞する台風18号のせいで、二日連続の全島停班停課（職場、学校の台風休み）になりました。
　とはいえ、デパート、スーパー、レストランなどは営業しています。

　台北は、「休みにしなくても良かったんじゃない？」と思うくらい、穏やかで陽が射している、と思ったら、急に窓が割れそうなくらい強い風が吹いて大雨も降りだす、というのを繰り返していて、やはり外出は危険、休みにするのは正解だと思います。このままだと、明日も休みで、土日を含め思わぬ5連休になりそう(笑)

（追記：3日 20：15）
明日4日金曜日は、台北市は台風休みは無し。通常通りとなりました。

　さて、自宅に籠っているのをいいことに、また煎り大豆作っています。ノンフライヤーを使った煎り大豆については、これまで

と、いろいろ設定を試していましたが、「高齢者のため」のやわらか設定ではなく、「カリッ」と焼けて「自分」が、一番おいしいと思えたのは、
・一晩水戻し
・水を切って、150度低温設定、15分おきに攪拌して60分
というレシピでした。

　このばあい冷えてからもカリカリが持続し、「ねちょ」っとはなりません。
　「高齢者向け」とは別に、自分用の煎り豆レシピはこれで「確定」。
　　スナック菓子は封印して、今後のおやつはこれにします。