高校生アスリートは、皿に何を盛るべきか知らない
米国の高校生アスリートは、身体に栄養を与える方法についてソーシャルメディアで情報を得ることが多いが、得られる情報は必ずしも役立つとは限らないようだ、という研究報告。
研究チームは、事前検証済みの調査票である「スポーツ栄養知識要約質問票」を使用して、高校生アスリートの栄養知識を評価した。米国ウィスコンシン州内外の高校から 44 人の生徒が募集された。
高校生の栄養に関する総合スコアは、男女とも平均 45% だった。一般的な栄養知識は約 58%、スポーツ栄養に関する知識は約 35% だった。
高校生の主要栄養素の1日の推奨摂取量に関する認識のずれは顕著だった。彼らは、実際に推奨されている量よりも炭水化物と総カロリーは少なく、タンパク質と脂肪ははるかに多く必要だと思っていた。
高校生は、スポーツのパフォーマンスをサポートするためにいつ何を食べるべきかについての知識が不足していることもわかった。
「彼らの一般的な栄養知識とスポーツ栄養知識のレベルは非常に低かったのです。彼らは全体的な健康のためのバランスの取れた食事の摂り方を知りませんでした。さらに、彼らはスポーツのために適切な栄養補給の決定を下す方法を知りませんでした」と研究者は述べている。
多くの高校生は、栄養に関する知識の主な情報源は友人や家族であり、次いでコーチであると回答したが、コーチは通常、正式な栄養に関するトレーニングや教育を受けていない。
研究者は、こうした知識格差の多くは、若者、特にアスリート向けに不正確な栄養情報や非現実的な体型基準を流すソーシャルメディアによって増幅されている可能性があると述べている。
「特に思春期の若者はソーシャルメディアに浸っています。高校生はインスタグラムやTikTokなどを利用して、自分の体型や食事、運動方法について先入観を抱きます。そしてそれは多くの場合、アスリートとしてどのように栄養を摂取すべきかということと矛盾しています。」
スポーツと通常の栄養摂取の主な違いの一つは、アスリートのカロリーと炭水化物の必要量である。アスリートは1日の摂取カロリーの半分以上を炭水化物として摂取すべきです、と研究者は言う。
「私たちが得た最大の教訓の 1 つは、これらの青少年アスリートに対する、より一般的な栄養教育とスポーツに特化した栄養教育の必要性です。高校時代を通して彼らの行動を変えることができれば、彼らは大学に進学し、健康のためにどのように食事を摂り、パフォーマンスを最大限に高めるかについて、はるかに優れた感覚を身に付けることができます」と研究者はコメントしている。
出典は『Nutrients』