現役調理師が教える中華鍋で作る本格麻婆茄子の作り方

暑い夏の日の夜に家族で囲む食卓

テーブルの上にはホカホカの白米に
まだ湯気があがっている麻婆茄子

家族がテーブルにつくと同時か
少しばかり食い気味でいただきますをする

レンゲに山盛りにすくい、急ぎ足で口に運ぶ

あまりの熱さに
ハフハフしながらも

油でコーティングされたトロットロの茄子と
豆板醤の辛味がきいた餡の美味しさに
本日も白米を食べる手が止まらない

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