失敗料理

久しぶりに料理を失敗してしまった。メークインとリーキのグラタン。食べられない訳じゃないけどなんとも、という仕上がりになった。生クリームがなくて牛乳にバターを溶かして代用したのも敗因だけれど（バターも少なすぎた）、まあ一番大きいのは焼く前に塩を振り忘れたことだ。最後にパルミジャーノを山ほどかけて仕上げ焼きをしたからなんとかなるかと思ったけど甘かった。昔、レシピ見ながらちょっと素敵な料理をつくろうと盛り上がったら、なんだか全然美味しくなくて、しょんぼりしながら食べている自分を思い出した。塩は大事、油も大事。