人間がサービスしないサービス業

喫茶店に求めているサービス、何なのでしょうね。
席に座ってコーヒーを飲むことが目的ならば、店員さんは居なくても問題は無くなります。

注文も決済もスマホで出来るし、配膳はロボットが出来る時代です。
食器を片付けたり、テーブルを拭くこともセルフサービスにしたら、店員さんは飲食物を配膳ロボットに置くだけです。

少子高齢化で労働人口が減ってくる時代ですから、店員さんが存在するお店は贅沢な体験になりそうです。
無人店舗が増えている現状を考えると、店員さんの有無で価格帯が変わる飲食店チェーン店も可能性があります。

とにかく安さを求めるか、店員さんからサービスを受ける贅沢を求めるのか。
個人差による価値観の差が議論になりそうです。

そんなことを考えていたとき、看板娘という言葉を連想しました。
等身大の看板になった架空のモデルさんが出迎えてくれるようになるのかも。

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