【旨し糧】前略はくさい様
キャベツ高い
そもそも食材高い
食材だけでなく何もかも
いや、今までがおかしかった
きっとそう
そうやって脳内コントロールする
特に年末年始は更に価格が高騰する
だから依存と言っていいほど
君に夢中
買う時は必ずひと玉
鍋、ラーパーサイ、クリーム煮、餃子にパスタに辛しそばの具にも
そしてのお楽しみ
気候はカラカラ
そうなると小さくなってきたはくさい様
日差しと風を浴びて
塩、砂糖、昆布、唐辛子、ゆず、ニンニク酢あれこれ詰め込み
冷蔵庫へ
仕事続きの一週間帰ったらのお愉しみ
ちなみに１/４カット位のサイズをフライパンで焼くのを見かけますが
どうも中まで火が通りにくい 待てば焦げる
上手いこといかないなぁと嘆いていましたが
これ、上記の浅漬けで焼き込むとちょうどいいです
塩味が強いものは水にさらして絞ってからで
牛丼も玉ねぎでなくヒクほど入れてくたくたに
生野菜の代わりに刻んで熱湯かけて冷まして絞ってサラダ
ありがとう、ありがとう、はくさい様
いましばらくどうぞお付き合いください