イタリア料理検定への道２６〜ケッカ風スパゲティ

こんにちは！
イタリア料理検定２級取得に向けて
絶賛勉強中のLINDAですっ！

暑いですね～。

日本では、夏は冷製パスタが出回りますが、　　　　　　　　　　　　　　イタリアにはゆでたパスタを水でしめる…なんて発想はないそうで。

なので、冷たいソースを作って熱々パスタに絡め、ぬるい感じでいただくのがイタリア流のどっちかというと冷製？なパスタなんだそうです。

今日は、ケッカ風スパゲッティ。

ケッカ風というのは「中間」とかいう意味なのだそう。
もう少し踏み込んだ意味もあるようですので、興味がある方はぜひ調べてみてください。

さて、今回は夏らしく、トマトと枝豆を合わせています。
さらに、松の実を加えることで、香ばしさや食感の違いも楽しめます。
そのほか、にんにく、バジル、サラミ、モッツァレラチーズなどの具材に
オリーブオイルだけで和えたソース。
より本格的に作りたい人は、フェンネルシードを加えるといいそうです。

パスタは、フェデリーニ。

このときは、サラミの塩味が効いていたので、塩で味を調え加えなくてもよかったです。

真夏の暑い台所で、あんまり煮炊きをしなくていいメニュー、
今年は大活躍しそうです！