イタリア料理検定への道51〜イタリア野菜

こんにちは！

イタリア料理検定２級の再挑戦をどーしようか考えながらも、
勉強を続けているLINDAですっ！笑
（👆長いってね…💦）

北九州市にある「江崎ストアー」さん。
大きなお店ではないのですが、イタリア食材やワインがたくさんおいてあります。
ウチからはクルマで２０分くらいかかるところにありますが、
週に１回くらいですが、勉強を兼ねて買い物に出かけるのが楽しみです。

つい昨日、イタリア野菜が入荷していました！

カーボロネロなどのMIXパック

　この中では、カーボロネロしか分からない…泣
イタリア野菜って、色が濃いくて、葉っぱがゴワゴワ、クネクネしたものが多いですね。
日本人は、何でも「やわらか～い💛」のが好きなので、こういうところにもお国柄が見えますね。

　MIXパックは、インサラータ（サラダ）セットもあります。
昨年は、インサラータセットだけだったので、スープセットは新登場！
お！っと思って飛びつきましたが、この葉野菜全部、一気にスープに入れちゃうのかな？

こちらの農園はイタリアの方がオーナーです

とりあえず、唯一知っている、カーボロネロを使って、ロールキャベツを作ってみました。
ほんとは、「カポネにしよう！」と思いついたのですが、
ちりめんキャベツとカーボロネロをごっちゃにしていたことに途中で気が付きまして。
オーブンで焼いている途中で、煮込みにチェンジ。笑

我が家には珍しくトマトソースで。

別に、オーブンで焼いていただいても問題はないんでしょうけど。
まだ勉強途中なので、つい正解を求めてしまいがちなんですよね。
詳しい方、教えてください。
カーボロネロのロールキャベツの正解。笑

中身は、カポネの具と同じです。
残りごはんがあったので、そこに、炒めたひき肉、パセリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、にんにくを入れました。
塩コショウで味付け。

我が家のロールキャベツは、クリーム仕立てなので
バイトから帰ってきた次男からは
「黒いし、トマトやし…」と、やや驚きの表情。

肝心の味ですが、普通においしかったです。笑
これ、将来カフェを開くときに、メニューに入れたいな。

そう。
わたくし、カフェをやりたいんです。
それも、障がいがある人と一緒に。
せっかくイタリア料理を学んでいることだし。
そのうち、「caféオープンへの道」シリーズも始まるかも！？笑