シーフードとオニオンの白ワインソーススパゲッティ（薬膳的効能付き）

スパゲッティー シーフードとオニオンの白ワインソース

材料（2人分）
• スパゲッティー：160g
• シーフードミックス（エビ、イカ、ホタテなど）：200g
• 玉ねぎ：1個（薄切り）
• ニンニク：1片（みじん切り）
• 白ワイン：100ml
• オリーブオイル：大さじ2
• パセリ（みじん切り）：適量
• 塩：適量
• コショウ：適量

作り方
1. スパゲッティーを茹でる
パッケージの表示時間より1分短く塩水で茹でる。茹で汁は少し取っておく（約50ml）。
2. 具材の下ごしらえ
シーフードミックスは解凍し、水気を切る。玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
3. ソースを作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを弱火で香りが立つまで炒める。玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める。
4. シーフードを加える
シーフードを加え、軽く火を通したら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
5. パスタを絡める
茹で上がったスパゲッティーと茹で汁を加え、ソースと絡める。塩、コショウで味を調える。
6. 仕上げ
器に盛り付け、パセリを振り、完成。

薬膳的効能

主な食材の効能
1. シーフード（エビ、イカ、ホタテ）
• エビ：腎を補い、体を温める。疲労回復や気力を補う効果がある。
• イカ・ホタテ：滋陰（体の潤いを補う）効果があり、乾燥や喉の渇きに良い。
2. 玉ねぎ
• 気の巡りを良くし、消化を助ける。体を温め、免疫力を高める作用がある。
3. ニンニク
• 温性の食材で、胃腸を温める効果があり、殺菌作用もある。冷え性や免疫力低下に良い。
4. 白ワイン
• 気血の流れを促進し、血行を良くする。適量なら冷え性の改善に役立つ。
5. オリーブオイル
• 肝を養い、腸を潤す。便秘の改善や乾燥肌にも良い。

全体の薬膳的効果
• この料理は 「気を巡らせる」「胃腸を温める」「潤いを補う」 作用があります。
• 冬の寒さで冷えがちな体を温めつつ、乾燥による不調を整える一品です。
• 消化を助ける食材が多いため、食後の負担が少なく、疲れた体に優しい料理です。

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