オートミールクッキー🍪

今日はオートミールクッキーを作りました。
オートミールを粉砕し、きび砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜ、ココナッツオイルと豆乳を混ぜたものを混ぜます。
そこへ、細かくしたクルミを加えてひとかたまりにします。
ラップとラップの間に挟んで平らにし、冷蔵庫で冷やし固めます。
しばらくして冷蔵庫から取り出し、包丁で一口大サイズに切れ目をいれ、クッキングシートを敷いた天板に乗せます。
180℃に予熱したオーブンで14分焼くと完成です。

私は今、お盆休み期間中、乱れた食生活を戻し中です。
暴飲暴食をしたわけではないですが、おそらく、普段より胃腸に負担がかかってたはず。

おやつもできるだけ安心なものを食べたい。
そこで、今日作ったのがオートミールクッキーでした。