マグロと長芋のサラダ、みょうがのラビゴットソース

こんにちは
寿司のネタといえば、ウニ、中トロ、ホタテが好きな、ラ・フェ修家です。

先日投稿した、「みょうがのラビゴットソース」を使った新メニューです。

マグロと「みょうがのラビゴットソース」は相性がよく、シャキシャキで粘り気のある長芋とオクラの食感がアクセントになっています。

仕上げに、長ネギとブロッコリースプラウトをあしらいました。

食物繊維が多い、オクラと長芋で腸によく、ネバネバ成分と消化酵素で胃にも優しい、ヘルシーなサラダに仕上げました。

暑くて食欲が減退する季節ですが、みょうがの香りと長芋の食感で食欲を増進して、胃にもたれない、さっぱりとしたオードブルです。

ガラスのお皿で、涼しげな感じを演出してます。

以上、ラ・フェの厨房からでした。