ドライフルーツも同時に作れる！自家製ヨーグルトの作り方
ヨーグルトを作る(増やす)にはヨーグルトメーカーを使うのが一般的ですが、実はフードドライヤー(食品乾燥機)でもヨーグルトは作れます。
さらにフードドライヤーなら、ヨーグルトと一緒にドライフルーツも作れます。
今回はフードドライヤー「ドラミニ」を使ったヨーグルトとドライフルーツの作り方をご紹介します。
■ヨーグルトづくりに使用するフードドライヤー「ドラミニ」について
ヨーグルトづくりに使用するフードドライヤー「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ、ジャーキーなど様々な乾燥食品を天日干しよりも短時間で衛生的に手作りすることができます。
食品を乾燥することで保存期間がぐんと伸び、食べきれない食品を無駄にしないようにしたり、普段から非常食として備えておくことができます。
また、35～70℃の範囲内で温度を1℃単位で設定できるので、ヨーグルトづくりに最適な温度を保つことができます。
■フードドライヤーを使ったヨーグルトとドライフルーツの作り方
・材料(170ml容器1個分)
ヨーグルト※1 …… 15g
牛乳※2 …… 150ml
お好みのフルーツ …… 適量
※1 ヨーグルトは生乳、乳製品、砂糖などが主な原材料のものを使用してください。ゼラチンなどが含まれているとうまく固まらないことがあります。
※2 牛乳は種類の欄に「牛乳」と書かれているものをお使いください。低脂肪乳、加工乳、成分調整牛乳などではうまく固まらないことがあります。
※2 牛乳は開封したての新鮮な物を使用してください。
※賞味期限は牛乳の賞味期限を目安に、早めにお召し上がりください。
・作り方
＊容器や計量スプーンは煮沸消毒するなど、あらかじめ清潔な状態にしておきます。
① 容器に市販のヨーグルトを入れます。
② 牛乳をまずは容器の底が隠れる程度加えて、よくかき混ぜます。
③ 残りの牛乳を加えて軽くかき混ぜます。
④ 容器のフタを閉め、食品乾燥機「ドラミニ」のトレイに並べます。
⑤ お好みのフルーツを1cｍ角にカットします。
⑥ 食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにクッキングシートを敷き、カットしたフルーツを並べます。
⑦ ヨーグルトのトレイと重ねます。
⑧ ドラミニのフタを閉め、乾燥温度42℃、乾燥時間7時間に設定します。
⑨ 7時間でとろっとなめらかなヨーグルトの完成です。
⑩ フルーツはやわらかなセミドライになります。
しっかり乾燥させる場合は温度を60℃に上げ、2～3時間追加で乾燥してください。
賞味期限は牛乳の賞味期限を目安に、早めにお召し上がりください。
■Youtube、クックパッドでも作り方を公開しています
■フードドライヤー「ドラミニ」で料理をもっと楽しく
ヨーグルトづくりに使用したフードドライヤー「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ、ジャーキーなど様々な乾燥食品を天日干しよりも短時間で衛生的に手作りすることができます。
食品を乾燥することで保存期間がぐんと伸び、食べきれない食品を無駄にしないようにしたり、普段から非常食として備えておくことができます。
ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
■食品乾燥機(フードドライヤー)を使った干し野菜やドライフルーツの作り方を公開しています
当社のyoutubeチャンネルでは食品乾燥機「ドラミニ」を使った野菜やフルーツの乾燥方法を公開しています。
食品乾燥機での乾燥温度・時間の目安や、仕上がりの参考にぜひご覧ください。
また干し野菜やドライフルーツを使った美味しいレシピも公開していますので、こちらもぜひご覧ください。
■食品の乾燥・粉砕のことならラボネクト株式会社にお気軽にお問い合わせください。
「希望通りの乾燥や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」などご購入前に確認したい点もあるかと思います。当社にはテストルームがありますのでご購入前に各種テストを行い、仕上がりなどをご確認いただけます。
素材を当社にお送りいただいても、当社へお越しいただいての立会テストも可能です。大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
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