[ドライいちじく作り] 食品乾燥機「ドラミニ」
ラボネクト株式会社の食品乾燥機「ドラミニ」を使ってドライいちじく作りを行います。
まずは皮を剥いて４等分にカットします。
「ドラミニ」のトレイにカットしたいちじくを並べ、６０℃で乾燥していきます。
６０℃で６時間乾燥後のいちじく
セミドライ状態ですが甘味も増しています。
６０℃で１２時間乾燥後のいちじく
６時間乾燥よりしっかりした歯ごたえで甘味、酸味も増して美味しいです。
ドライいちじくの完成です。
ドライいちじく作りの詳細は動画でご覧頂けます。
ラボネクト株式会社では食品乾燥機や粉砕機の販売を行っております。
食品乾燥機は野菜を干し野菜に果物をドライフルーツにするなど様々な食材の乾燥を行うことができます。
粉砕機は乾燥させた干し野菜をパウダーにしたり食品以外の素材の粉砕など幅広い粉砕にご使用頂いております。