人気番組「カズレーザーと学ぶ」現代人の食と健康
「長寿遺伝子『サーチュイン』老化を遅らせる夢の食材!?」
老化を遅らせるには重要な栄養素が2つある。まずはポリフェノール。ポリフェノールにはサーチュインの発現を高めるスイッチを入れる役割を果たしている。中でも、体内でエラグ酸をもとに作られるウロリチンという成分がサーチュインを活性化させる。
エラグ酸がたくさん含まれるスーパーフードはザクロ。サーチュインは7種類あり、中でも抗老化に機能しているのは3種類。ザクロにはウロリチンの他にこの3つのサーチュインの活性に効果が高いポリフェノールが含まれているという。
もう一つはサーチュインの機能を上昇させる栄養素アルキルレゾルシノール。穀物の外皮に含まれる成分で、一番多く含まれているのがライ麦だそう。
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毎日の食事にザクロを食べるのは、なかなか難しいと思います。
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まだ更年期には早い方も、美容成分を取り入れて老化を遅らせていきましょう。
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