歌舞伎俳優のイラストが人気な日本酒！？＜グレンモーレンジィ フォレスト抽選申し込み受付中 〆3月7日＞
加古さんトーク
いつもTHE蔵&プティプレリをご愛顧いただき
ありがとうございます。もうすぐ３月ですね。
春が少しづつ近づいてます。山羊を育てているチーズ工房では、そろそろ出産が始まるころで、生産者さんたちは今か今かと待ち構えています。毎年、同じ時期に生まれるわけではなく、年によっては遅くなることもあります。
出産が遅れれば、子ヤギの乳離れも遅くなり、乳をお裾分けしてもらって作るチーズのの出来あがりも遅くなるわけです。
今年はいつ頃から、国産の山羊チーズを食べることができるのでしょうか？春から夏にかけては、山羊たちが食べる牧草やハーブが青々として美味しい時期でもあります。当然、乳も美味しくなり、チーズも美味しくなります。
「旬」の山羊チーズ、もうしばらくお待ちください。入荷しましたら、すぐにお知らせいたします。
抽選情報
＜グレンモーレンジィ フォレスト限定3名＞
申し込み〆3月7日
店頭にて抽選受付中～ 3月7日まで
豪華な色彩で描かれたパッケージ
タイのイラストレーター、ポム・チャン氏が手掛けたパッケージイラストには、「グレンモーレンジィ フォレスト」の主要なボタニカルが描かれています。
このデザインは美しい森やビル博士の会話から生まれたイメージがもとになっており、手描きとデジタル技術の両方を駆使して描かれています。
【香り】
ビスケットの甘い香りに、ジュニパーやコリアンダー、ミントなどのハーブ。ボタニカル由来の森の香り。
【味わい】
ミント、メンソール、ユーカリなどにビターオレンジが
加わったみずみずしい味わい。
余韻は長く、酸味のあるオレンジやレモン、オークの樽香が感じられる。
【商品概要】
容量：700ml
アルコール度数：46％
熟成樽：バーボン樽
※この商品は、抽選商品になっております。
店頭のみで抽選お申し込みを受け付けております。
来店時に、店員に「抽選希望」をお伝えください。（3月7日まで）
来週のおススメ商品情報 お酒編
林本店（岐阜県）歌舞伎俳優のイラストが人気！！
＜林本店の魅力ポイント＞
・名水長良川の伏流水を利用
・冷蔵蔵製法による徹底的な品質管理
・歌舞伎をモチーフとしたデザイン
創業大正9年に創業します。現在は、岐阜県各務原市で
酒造りを行っています。酒蔵でいえば新しい酒蔵と言えます。
地元岐阜県各務原市出身の歌舞伎役者の故・市川百十郎氏が
1200本の桜の木を地元に贈呈した実話から商品開発を掘り下げていきます。
そして、岐阜という風土を大切にしいままでの伝統と味質を継承しながら
２０１０年に百十郎が誕生しました。原料米の米は、世界農業遺産で天皇へ献上される高級食材・鮎を育む日本三大清流長良川の水で栽培された米を使用しています。
水は、艶やかな旨味のある優しい味わいのお酒を生みだす
超軟水の名水日本アルプス伏流水でお酒を仕込んでいます。
造りの特徴としては、旨味の向上と多様な味わいを可能とする日本初の乳酸菌を活用した 次世代無添加製法（特許取得）を確立しています。
設備は、冷蔵蔵製法により一定温度で醸造工程・品質を管理し、 年中フレッシュなお酒の出荷を可能としています。
＜オール岐阜！！＞百十郎 純米吟醸 蒼面G-mid 720ml
白ワインにあう食事の食中酒としてもおすすめです。白と緑を基調としたシンプルなボトルデザインと、幻のお米といわれお寿司業界で評判の「ハツシモ」を原料とした純米吟醸で白ワインのような風味を味わえます。和食だけでなくイタリアンやフレンチといった洋食での食中酒としてもご利用いただけます。 オール岐阜産で製造：原料がすべて岐阜産のものであるため、岐阜のおみやげに相応しいお酒です。
【酒種】純米吟醸
【特徴】ALL岐阜産、ピュアでジューシー
【容量】720ml
【アルコール度】15度
【米】岐阜ハツシモ
【精米歩合】60％
【おすすめ飲用温度】冷～ぬる燗
【保存】冷蔵推奨 ※開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。 こちらの商品は宅配BOX・包装なしとなります。
【テイスティングコメント】
清々しい菩提樹のような香り。 クリアなミネラル感と溌剌とした酸。キレのあるシャープな余韻が好印象な、ALL岐阜産で醸したすっきりとピュアな辛口。
【フードペアリング】
鮎塩焼き、枝豆 アオリイカの天ぷら ガーリックシュリンプ きのこのバター炒め クリームコロッケ、棒葉みそ
＜味噌おでんと合う＞
百十郎 純米吟醸 日和 無濾過生原酒
【酒種】純米吟醸 無濾過生原酒
【特徴】柔らかく芳醇、ジューシーな甘みと酸
【容量】720ml
【アルコール度】16度
【米】岐阜ハツシモ
【精米歩合】55％
【おすすめ飲用温度】冷
【保存】要冷蔵 ※クール便発送／クール便代を含んだ送料になっています。 ※開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。 こちらの商品は宅配BOX・包装なしとなります。
【テイスティングコメント】
梨、枇杷など心地よい和の果実香。ジューシーな甘みとそれを引き立てる酸が口中を支配するものの、ラストは綺麗なミネラル感で、儚くキレる余韻。
【フードペアリング】
味噌おでん、鮭のバター焼 牡蠣フライ キノコのグラタン 朴葉味噌
＜グラタンと合う＞
百十郎 純米吟醸 秋桜 COSMOS
【酒種】純米吟醸
【特徴】香り立つアロマ、フレッシュな酸
【容量】720ml
【アルコール度】15度
【米】岐阜ハツシモ
【精米歩合】55％
【おすすめ飲用温度】冷～ぬる燗
【保存】冷蔵推奨 ※開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。
【テイスティングコメント】
淡いレモンイエロー。華やかに咲き誇る白い花、完熟したグズベリーのようなアロマが香り立つ。口に含むと柔らかく優しい甘みがすっと広がり、フレッシュで瑞々しい酸がリードしてバランスよく全体を引き締める。きめ細かく艶やかなテクスチャーで口中を流れるも、ほのかに青草のようなほろ苦さが残るエアリーな余韻。しっかりと冷やして、イキイキとした香味を楽しみたい一本。
【フードペアリング】
シーザーサラダ 鮭のバター焼 クリームグラタン ボンゴレビアンコ
＜しゃぶしゃぶと合う＞
百十郎 新酒しぼりたて 生誕
【酒種】辛口純米酒新酒しぼりたて
【特徴】洗練された辛口純米酒
【容量】720ml
【アルコール度】15度
【米】あいちのかおり
【精米歩合】70％
【おすすめ飲用温度】冷〜常温
【保存】冷暗所推奨 ※開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。
【テイスティングコメント】
清涼感のある果実香。スムーズなテクスチャーで透明感のあるクリアな味わい。 後味にほろ苦さを感じ、きれいにキレ上がるニュアンスが印象的な洗練されたドライ。
【フードペアリング】
しゃぶしゃぶ、ぶり大根、エビチリ
来週のおススメ商品情報 チーズ編
今回ご紹介するのは、鹿児島県鹿屋市にある
チーズ工房「kotobuki cheese」
お酒にも合う大人なチーズから、デザートとして味わえるチーズ、
スタンダードなチーズまで、バラエティ豊かなチーズをつくっています。
「kanoya blue」
ソフトなブルーチーズです。フレッシュ感がありつつ旨味もある、全体的に優しい味わいです。塩気もバランスよく、お酒によく合います。40グラムと、お手軽サイズなのも嬉しいポイントですね！
「ストロベリー淡雪」
クリーミーなフレッシュチーズにフリーズドライ苺を使用したデザートタイプのチーズです。爽やかの酸味とコクのあるチーズとイチゴの香りと旨味が絶妙です。そのままはもちろん、パンやシフォンケーキ、焼き菓子などとピッタリです。
°＊イベントのご案内＊°。
「ラクレット体験&試食会」
前回も大変ご好評をいただいた、ラクレット体験会を3月も開催いたします！
ラクレットオーブンで焼いたチーズを、ご自身で「とろ〜り」していただけます！
日時:2023年3月4日（土）13時〜17時
場所:The蔵内 ノミカタLABOにて
参加費:1回500円
有料試飲に登場します。ぜひペアリングをお楽しみください。
その他ワインもご用意いたします。
皆様のご参加をお待ちしております！
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