世界グルメ旅 「イタリア サンレモ " RISTRANTE DICK TURPIN "」

　イタリア北西部に位置するリグーリア州は、西はフランス国鉄（SNCF）とイタリア国鉄（FS）が乗り入れる国境の街VETIMIGLIA（ヴァンテミリア、フランス語ではヴァンテミーユ）から、東はイタリア海軍の軍港の街LA SPEZIA（ラ・スペツィア）まで、リグリア海（地中海の一部）北岸に沿って広がる風光明媚な州である。

　温暖な地中海気候と変化に富んだ景観で知られるリグーリア海岸は南フランスから続くコート・ダジュール（フランス）、リヴィエラ（イタリア語で岸の意）の一部であり、世界的に有名な高級リゾート地が数多く点在している。

　インペリアルやヴァンテミリアにほど近いSANREMO（サンレーモ）もそのうちの一つ。日本人にはサンレモ音楽祭の開催地として広く知られているこの街に訪ねたら、ぜひとも勧めたいのがシーフード料理だ。

　サンレーモのハーバーエリアには多くのシーフードレストランがあるが、中でもお薦めなのがRISTORANTE DICK TURPINである。

　この店のリゾットとシュリンプカクテルはお世辞抜きに美味しい。

　濃厚なムール貝のやサンジャック（ホタテ）の出汁で炊き上げたリゾットにはリグーリア特産の辛口の白ワインがベストマッチ。至福の時を過ごすことができる。