我が家の大ヒット！ハイサイソース＆ペースト
「ナニコレ！？うまっ！」な調味料に出会っちゃいました。
SNSで何度か見かけていながら、ウケ狙いのネーミングかと思ってややスルーしてたんですが（← だいぶ失礼でスミマセン）、
いやいや…かなりクオリティ高いです！
この沖縄発の旨辛ホットソースにすっかりトリコになってます。
ハイサイソース＆ペーストって何？
ハイサイソース（左）は唐辛子、酢、ガーリック、砂糖、塩がベースのホットチリソース、
ハイサイペースト（右）はレモングラス、ニンニク、エシャロット、砂糖、塩をベースとした、アジアン香味ペースト。
どちらもタイで作っているから、スパイシー感・エスニック感は本格的です。
ハラル認証も取得している抜け目のなさ！…やりますなっ（ﾆﾔﾘ）
ハイサイソースはとにかく万能！
イメージ通り、タコライスにはバッチリ！
カレーにもよく合う。（特にキーマカレーおすすめ）
スナック感覚で食べる "うちなー（沖縄）天ぷら" にもイイです。
ハイサイソース＋ケチャップのブレンドでどうぞ。
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うちなー天ぷらの作り方はコチラを…
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チキンナゲットにもケチャップを足したブレンドソースで。
うん、間違いなし！
最近ナゲットを食べてなかったけど、「絶対合うでしょ！？」という夫の一言で久しぶりに買って来ちゃいました。（笑）
ハイサイペーストで 'トムヤムクン風スープ' が簡単にできちゃう！（レシピあり）
トムヤムクンの味と香りを思い浮かべるのが、ハイサイソースのイメージに近いと思います。
そんな風に思いながら作ってみたら、美味しいトムヤムクン風スープが出来ました！
市販のトマトスープにペーストを加えるだけだからレシピって言うほどでもないんですが、文字にするとこんな感じです。
【材料（1人分）】
・ 市販のトマトスープの素: 1袋
・ ハイサイペースト: 小さじ1/2〜1（お好みで調整）
・ 水 または 湯: スープの素に表示されている分量+20％
・ 具材（海老, きのこなど）: お好みの量
・ パクチー: お好みの量
【作り方】
① 鍋に湯を沸かし、トマトスープの素と具材を加える。
② 具材に火が通ったらハイサイペーストを加えてよく混ぜ、ひと煮立ちしたら完成。お好みでパクチーをトッピングする。
【ポイント】
ハイサイペーストにも塩分が含まれているので、水の量を増やすと（＋20％程度）ちょうど良いです。
ハイサイペーストは魚介類によく合います。
いかフライにハイサイペースト、そしてビール！・・・最高ですよ♪
ハイサイソースはここで買う！
この美味しさ、色んな人に味わってもらいたい！と思った私。
ハイサイソースの生みの親・羽地社長にコンタクトしてみました。
買い方は大きく3つです。
① 全国どこからでも！ネット購入
送料が少し（全国一律800円）かかるので、ご家族やお友達とで共同購入すると良いかもです。
② 沖縄県外のお店で買う！
県外のお店では、全国のわしたショップか、横浜にあるぷからす家さんに置いています。
（※ ハイサイソースのみのお取扱いとなります）
③ 沖縄県内で買う！
取扱い店舗を一部ご紹介します。
□ ドン・キホーテ : 7店舗（宮古島店以外）
□ 地元のスーパー「サンエー」: 一部店舗
□ 那覇空港のお土産屋さん: 「南豊商事」, 「土産品店あさと」
□ 国際通りのお土産屋さん:「Mija」, 「ハイビスカス1号」
□ 公設市場横丁
□ はい菜！やんばる市場 （名護市）
□ うまんちゅ市場 （糸満市）
（※ ハイサイソース以外の取り扱い状況は、店舗ごとに異なります）
ということで、我が家的大ヒットな調味料のお話でした。
毎日の暮らしにちょっとしたスパイシー感、どうですか？
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この記事はマガジン 沖縄の掘り出し食材 に格納しまっす。