梨入り野菜チキンカレー

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こんにちは！
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管理栄養士 くもり です.☁️°
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本日は、二度目のカレー投稿です！
［アイスムさんの #うちのカレー 企画］
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今回のポイント☝🏻
すりおろした梨を水分代わりに作りました♪
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🍐梨入り野菜チキンカレー🍛
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早速レシピです♪
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【材料】4〜5人分
鶏もも肉　　　　200g
梨　　　　　　　1個
なす　　　　　　2本(中)
にんじん　　　　1本
玉ねぎ　　　　　1個
じゃがいも　　　3個(小)
オリーブオイル　大さじ1
水　　　　　　　適量(調整分)
お好みのカレーのルー　　1/2箱(100g程度)
白飯　　　　　　適量
白ごま、黒ごま　適量
ゆで卵　　　　　お好みで。
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【作り方】
①梨は皮を剥いて芯を取り除いた後にすべてすりおろす。
②鶏肉と野菜類は食べやすい大きさに切っておく。
③深い鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れ、
　にんじん、じゃがいも、玉ねぎを炒める。
　煮崩れを防ぐために、しっかり混ぜて
　野菜に油をコーティングしていく。(中火)
④❸になす、鶏肉、水の順に入れ、蓋をし、
　弱火で8分程蒸し焼きにする。
　(野菜から水分が出ます)
⑤野菜が柔らかくなったら、❹にすりおろした梨を入れ、
　再び蓋をし、中火で2〜3分煮る。
⑥火を止めて、ルーを入れて混ぜ合わせる。
⑦もう一度火をつけ、よく混ぜながら、
　20秒グツグツと煮立たせる。
⑧火を止めて、炊けた白飯と共に器に盛り付ける。

ゆで卵は半熟派です♪
水から茹で、沸騰してから7分経つほんの少し前に
火からおろし、水にさらした状態がベスト！！
(あくまで私の中でのですが)
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すりおろしの梨が入ると爽やかな味わいになります。
また、梨に含まれる酵素によって、お肉を柔らかくしたり、消化吸収の促進を高める効果もあるのでおすすめです♪
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因みに、市販のカレーのルーは、いつも決まって
スパイスの効いた『S&B ゴールデンカレー』です♪
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辛さは中辛が好きです。
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今本当に色々な種類のルーが販売されていて、
選ぶのも楽しいですよね.★°
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また来週もカレー作っちゃおうかな〜😉
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それでは、
本日もご覧いただきありがとうございました。
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