KOZレシピ【タコのカルパッチョ 夏野菜のソース】
みなさん、こんにちは！
いかがお過ごしでしょうか？
今日は暑い日にもさっぱりと食べられる、茹でたこを使ったカルパッチョをご紹介します。みずみずしい夏野菜のソースをたっぷりかけてお召し上がりください！
では早速、クッキングスタート！
材料（2人分）
茹でたこ 100g
【夏野菜のソース】
トマト 80g
パプリカ（赤・黄） 各1/8こ
赤玉葱 1/8こ
胡瓜 1/4本
グリーンオリーブ 3個
塩 小さじ1/4
レモン 1/8カット
オリーブオイル 大さじ1/2
お好みでディル（仕上げ） 1本
作り方
①タコは薄切りにしてお皿に並べる。
②トマトは皮が気になる場合は湯むきし、8mm角に切る。
その他のお野菜は5mm角に切り、オリーブは輪切りにする。
③ボウルに②の具材を入れ、塩、レモン汁、オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
④①に③のソースをたっぷりとかける。
仕上げにディルを飾る。
今回はracca (ラッカ) オーバルディーププレート31cm アイボリーマットに盛り付けました。
深さがあるので汁気のあるお料理を盛り付けるのにおすすめです。
今回は茹でたこを使いましたが、帆立や白身魚などお好みの魚介を使って作ってみてくださいね！その際は食材にひと塩すると味がしまって美味しくなります。
それでは次回のKOZレシピもお楽しみに🎵