東京ラーメン日記17～ラーメン二郎新宿歌舞伎町店～
こんにちは！山田廣輝です。
ラーメン二郎と言っても、かなり店舗がありますね。
今回は「ラーメン二郎新宿歌舞伎町店」に足を運びました。
◆現在の制覇二郎店舗
現状：2店舗
・三田本店
・新宿歌舞伎町店
まだまだジロリアンには程遠いです。
◆実食：ラーメン
コールは、「ヤサイ、ニンニク少な目、カラメ。」
僕は脂単体で食べるのが苦手なので、いつも二郎のコールでは外します。
そしてでてきたラーメンは写真の通り。
新宿歌舞伎町店は製麺機がお店の中にあるので、自家製麵！
麺は三田本店よりモチモチだった印象で、個人的に美味しかったです。スープはカラメにしたので、結構しょっぱめ。醤油の味をしっかり感じることができることが好みで、追い醤油もプラスして高血圧コース突入。
ニンニクを少しずつスープに混ぜていきながらかなり好みの味に仕上がりました。
ヤサイは無料トッピングで追加したものの、もっと欲しかったので、マシマシで次回はコール確定。
三田本店の時は、醬油感があまり感じられず、個人的に味気なかったので歌舞伎町店が僕の中で上位です。
乳化してるか否か、よく二郎系の記事で目にしますが、それは何なのか。
ざっくりいうと、本来交わることのない脂がスープに混ざっている状態のことを言うそうです。乳化していると白濁したスープになるようで、今回のスープは割と乳化気味だったのではないでしょうか。
ジロリアンのみなさん、教えてください。
店内はとにかく熱いので、みなさん食べながらの熱中症には気をつけましょう。
◆お値段
二郎のラーメンはコスパがとても良いです。このボリュームで1杯750円は東京にしてはかなり安めです。噂によると、目黒の二郎は500円？！なんだとか。これは目黒にも行くしかないですね。
値段もボリュームも変幻自在。
あなた好みの二郎ラーメンを作ってみてはいかがでしょうか。
ではまた！