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チョコレート屋さんマガジン

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江沢孝太朗

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江沢孝太朗

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チョコレートマシンを求めて中国徐州へ

チョコレートマシンを求めて中国徐州へ

マシンを探すのに使ったのはAli express。購入したのはチョコレートのテンパリングマシン（温度調整）と振動テーブルです。

マシンの探し方アリエクスプレスで4,5社に機械の詳細なスペックや工場の製造環境について質問。検索は日本語より英語の方が発見しやすかったです。卸で扱っている会社と機械メーカーの会社の見極めが難しいので質問したりホームページをグーグルで探しながら比較検討。

対応がスピーデ

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江沢孝太朗

江沢孝太朗

赤坂に新倉庫を借りました。

赤坂に新倉庫を借りました。

今まではママノから４００メートルの場所に倉庫を借りていました。１２月からは徒歩１００メートル以内の場所に以前の倉庫よりも少しだけ広い１ルームマンションの部屋を借りました。たった３００メートルの違いかもしれないけど、スタッフの移動時間や雨の日の移動のストレスを考慮して新たに借りることにしました。店舗の場所は何も変わりません。

赤坂見附の３.７坪の店舗は小さいながら１日７００名程ご来店いただく日もあ

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