1/11 夜ご飯（塩麹と柚子のタレ）
妻が作ってくれた夜ご飯
五穀ご飯（ゴマ、海苔佃煮）
なめこと豆腐の味噌汁
ブロッコリーとヤーコンの和物
豚バラと蒸しレタス 塩麹柚子ドレッシング和え
妻曰く、ポイントは2つ。
黒い食材。最近、夫婦ともに白髪が気になるのだが、薬膳の勉強を通じて「白髪対策には黒いものを食べると良い」という知識を得て、黒いものを献立に増やしていく方針らしい。
塩麹柚子ドレッシング。塩麹に柚子の皮を漬け込んでポン酢と一緒にかけたものらしい。
妻の献立作成の趣旨を聞くのはいつも楽しいし勉強になります。
ご馳走様でした！！
長女の配膳分も載せておきます
