「なんだこの旨さ？！」と誰もが驚愕。平日限定10食の「極上かき氷」の秘密。かき氷専門店『氷伝（こでん）』
2022/07/09 ヤフーニュース掲載記事
■この記事の好きなポイント■
夏場のアイスやかき氷の撮影は「秒勝負」。過去にはテイク20くらいまでいったお店も...。そのなかでもお気に入りの1枚。
2022年10月発行 「湘南 江の島Walker vol.2」P11
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「『氷伝』のかき氷が始まった」
そんな情報を聞きつけ、今年も取材にやってきました。
JR藤沢駅北口から徒歩10分。夏季限定営業（～9月末頃まで）のかき氷専門店『氷伝（こでん）』。以前ご紹介した『松月堂わびすけ』の店主・佐藤さんが営むお店で『松月堂わびすけ』の並びにあります。
参考記事：【藤沢市】売り切れ前に食べておきたい、バスクに続く「第4のチーズケーキ」。販売するのはどこの店？
今年の『氷伝』メニューは「カップタイプ（690円～）」の自家製氷と、平日限定10食の「特大氷（通常の2.5倍サイズ／1,800円～）」。※2022年取材時のものです。
シロップの種類はお値段によって異なり、湘南イチゴ・あんこ・黒蜜きなこ・抹茶・ピスタチオ・ティラミスなど。「カップタイプ」は2種類「特大氷」は4種類選べます（営業予定日やメニューの詳細は、公式Instagramや公式ホームページをご確認ください）。
お店の中は、湘南の夏空をイメージさせる可愛らしい雰囲気。夢の中にいるみたいですよね。
ワクワクしながらかき氷を待っていると、まずは「カップタイプ」の商品がやってきました。高さ20センチにもなるジャンボサイズです。
佐藤さんが「うちの氷とシロップは、他では食べられないよ！」と話す『氷伝』自慢のかき氷。
「ピスタチオ＆抹茶」の超濃厚ピスタチオシロップは、イラン産のピスタチオをローストした香り高き贅沢な味わい。抹茶は京都宇治から取り寄せたもので、色鮮やかな美しさも魅力。渋みの後に、ほんのり甘みも感じます。
「マンゴー＆湘南イチゴ」のマンゴーシロップは、チャンクマンゴーを使用したとろっとしたタイプ。湘南イチゴシロップは、近隣の「はやしふぁーむ」のイチゴを使った、甘酸っぱくてフレッシュなシロップです。
どちらのかき氷も、並んでも食べたい逸品。
特に 「ピスタチオ＆抹茶」の「緑コンビ」は、ピスタチオ好きさんはぜひ食べておきたい組み合わせ。極上の風味を存分に楽しめる大人のかき氷ですよ。
しかし...
これだけ濃厚なシロップをたっぷりかけても、崩れることのない謎の氷。
実はこの真っ白な「氷」に秘密があります。
ミルクを加え4日かけて仕込む自家製の「氷」は、とてもきめ細かで、まるで降ったばかりの雪を食べているような食感。ですが密度が高いためか、重量感のあるシロップをかけても崩れることはなく、とけにくいのも特徴です。また一度食べると「これを食べずに夏は迎えられない！」と感じる中毒性も秘めています…。
そんな『氷伝』の「氷」を心から堪能したい方におすすめな商品が、平日限定10食の「特大氷（通称：丼氷）」。ボウリングの球くらいはある特大かき氷です。※2022年取材時のものです
シロップは、黒蜜きなこ＆抹茶、そしてあんこ。撮影用に、マンゴーと湘南イチゴのソースも添えていただきました。
先ほどのかき氷もですが、食べづらいほどてんこ盛り...(笑)。しかしどこをどう食べても超濃厚で、かき氷あるあるの「味の薄い部分」がありません（素晴らしい！）。
てっぺんに君臨するあんこは、かき氷との相性を計算された「ほど良い粒を残したぜんざい風」。甘味を知り尽くした和菓子屋（松月堂わびすけ）の店主・佐藤さんのこだわりも詰まっています。
これだけ大きな「特大氷」ですが、抹茶の渋みと香ばしい黒蜜きな粉が味のアクセントとなり、飽きることなく美味しくいただけました（この日、1年分のかき氷を食べました。笑）。
最後に、大事な点をもう一度。
この「特大氷」は平日限定10食となっています（カップタイプのかき氷は、営業日ならいつでも食べられます）。この夏「なんだこの旨さ？！」と驚く「極上かき氷」をけして食べ逃すことのないよう、ご家族で、またお友達や恋人と、ご都合お繰り合わせのうえ『氷伝』まで足をお運びくださいませ！
2024/05/04補筆（今年のNEWかき氷はこちら！求肥餅乗せ）
基本情報 ※最新情報は公式Instagramでご確認ください
店名：氷伝（こでん）
住所：藤沢市本町1-11-9
アクセス：小田急江ノ島線「藤沢本町駅」もしくはJR「藤沢駅」より徒歩10分
電話：0466-22-3352（『松月堂わびすけ』と共通です）
営業：月＆金曜日13:00～16:00（L.O.15:30）／土・日・祝11:00～16:00（L.O.15:30）
（火・水・木／定休、2022年9月末頃までの営業を予定しています）
駐車場＆駐輪場：無し（近隣にコインパーキング有り）
公式 ホームページ（外部リンク）
公式 Instagram（外部リンク）
公式 Twitter（外部リンク）
公式 Facebook（外部リンク）
※詳細は『氷伝』の公式サイトをご確認ください。
取材・撮影・校正協力 氷伝 佐藤 様
※氷伝様のご協力により、撮影用商品を無償でご提供いただきました。この場をお借りして、心より御礼申し上げます。
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