近藤孝司(こんちゃん)

昭和56年生まれの生粋のあまっ子。妻と息子の3人家族。専門学校を中退しロックバンドを結…

近藤孝司(こんちゃん)

昭和56年生まれの生粋のあまっ子。妻と息子の3人家族。専門学校を中退しロックバンドを結成。バンドを解散し24歳で今の会社へ入社。大阪と兵庫県尼崎で5店舗展開している「餃子酒場満太郎」を営む会社のマネージャー。アウトプットや言語化する事の大切さを実感しnoteにチャレンジ！

越山酒販さんの展示会

4年ぶりの開催となった第13回リカーレボリューション。めちゃくちゃ盛り上がってたなぁ。楽しかったなぁ。えぇ雰囲気やったなぁ。勉強になったなぁ。えぇ出会いがあったなぁ。 越山酒販さんの皆様方が、醸し出すチーム感がとても気持ちよくて美しかった。 普段お取引させて頂いてる皆様にご挨拶もできたし、改めて直接商品への想いなどのお話も聞けたり、新商品等の試飲や試食をさせてもらえたり。 僕らにとっては本当に有り難い展示会。 コロナで厳しいのは飲食店だけではない、業者さんも大打撃を受

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    • 日々コツコツとランニング

      毎日ほんまに暑いけど、なるべく走るようにしてる。やっぱり走ればスッキリするし、体調も良くなるし、体も軽くなるし、お腹が空くし、快便になるしえぇことしかないなぁと実感。 しかし、僕が走るのは一番暑い午後12時から14時位の時間帯。わざわざそんな時間帯に、走らんでもえぇんちゃうかな、、、って自分で思う。 なかなか早寝早起きができません（笑） 朝起きて、水飲んで基本的に何も食べずに近くの神社までウォーキング、参拝して3キロほど走る。 が、最近のルーティーン。 暑すぎて中中そ

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      • 雨の甲子園球場

        昨日は1年に1回？？のプロ野球観戦。 去年に続いてカツ男爵の時から10年近く？？通い続けてくれている常連さんに感謝の気持ちと日々の御礼の気持ちを込めてご招待。 めっちゃ楽しみにしてくれていたけど、、、 前日から雨の予報で、当日も小雨がぱらついたりしてて、雨雲レーダーを見ると夕方がっつり降りそう。 中止になるのを覚悟して、早めに球場に到着。 ショップで息子に靴下を買って、スーパーでお酒を購入して準備万端で合流して16:00過ぎには着席。 その途端大雨が、、、雷雨やん、

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        • 外食ソリューションEXPO②

          そして、今回も去年に続き社長がセミナーに登壇。 もちろん、社員さん達を引き連れて観に行きました。 事前に集めた質問や、当日の質問に答えていき、結論を導き出すというスタイルのセミナー。 とても和やかな雰囲気で会場も笑いに包まれて、楽しくあっという間の一時間半でした。 皆さん聞きたい事は、同じでえぇ質問ばっかり。 その中でも仕事する上で一番大切なポイントでもある？というか、これが全て？ 「会社の人間関係で問題が起きた時、何を優先にしてどういう風に対処していますか？」

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        越山酒販さんの展示会

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          外食ソリューションEXPO①

          毎年ATCホールで開催されている、いわゆる飲食に関わる人の為の展示会に行ってきた。 ある経営者さんが「飲食の夏フェス」と表現していたが、まさに飲食関係者の為の夏フェスって感じ♪ 大手ビール会社さんも各社出展されていて、展示会を盛り上げてくれている。 入場してすぐにアサヒビールさんでマルエフとスーパードライの飲み比べさせてもらいました。 改めて飲み比べする事によって明確な味の違いが分かる。こんな機会やからこそメーカーさんの話しを聞きながらどうお客さんへのアウトプットの幅を

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          外食ソリューションEXPO①

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          数字は追わない。追うのはお客さんの笑顔とスタッフの笑顔。

          売上（数字）は分かりやすい結果やし、やっぱり目標としていた数字を達成すると達成感がある。 だからと言って店都合で売上は追わない。 来てくれたお客さん1人1人にとことん向き合って、来て良かったと喜んで帰ってもらうこと。 そこをとことん突き詰める。 社長がいつも言うてる言葉。 綺麗事が通じる仕事。目の前のお客さんに喜んでもらう。 スタッフに一緒に働いて良かったと思ってもらう。 その先に笑顔が溢れている世界がある。 今日の売上が3ヶ月後の売上をつくる。僕らのようなローカ

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          数字は追わない。追うのはお客さんの笑顔とスタッフの笑顔。

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          先生ありがとう！

          息子の幼稚園の担任の先生からメッセージが届いた。運動会が終わってすぐ、次は音楽会に向けてピアニーの練習に励んでいる様子。 息子の頑張りにも感動やけど、、、 やっぱり先生の存在が大きいと思うねんなぁ。 メッセージにはいい結果を書いてくれてるけど、実際は最初から意欲的かって言うたらそうじゃなかったと思う。実際に家ではピアニーが嫌やって言うてた。 そんな息子を、叱咤激励しながら導いてくれているのは間違いなく担任の先生。 沢山の個性溢れる子供達を見ながら一人ひとりにしっかり

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          先生ありがとう！

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          【サービス論】お店のウリを押し付けない。

          良かれと思ってやっているメニュー説明や、食べ方の説明や、おすすめの説明など。 「満太郎に来てもらったからには喜んでもらいたい！」と、思ってこちらの都合を決まったように説明しているだけでは、お客さんには伝わらない。 お客さんがどんなテンションなのか？ 誰と来てるのか？ 1軒目？2軒目？果たして0件目？ 色んな状況に合わせて、言葉を変えたり言うタイミングを変えたりしていかないと、ただの押しつけになってしまってせっかくの魅力が伝わらない事がある。 もっと言うと感動しても

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          【サービス論】お店のウリを押し付けない。

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          皆が一生懸命で美しい。

          めちゃくちゃ沢山のお客さんが来てくれた営餃。 17:00オープンと同時に来店や電話が止まらない。 そんな中、皆がお客さんに来て良かったと思ってもらう為に本当に全力で一生懸命に頑張ってくれてる。 脳みそと全身に汗をかきながら、、、 ピークタイムに早めに出勤してくれた18歳のアルバイトスタッフも、状況を察して本来の出勤時間よりもだいぶ早く、すぐに着替えて営餃に臨んでくれたり。 美しい。 少しでも手が空いたら洗い物に回ってくれる料理長。誰も料理を持っていけないと思ったら

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          皆が一生懸命で美しい。

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          R.5運動会

          年中の息子の運動会が無事に開催された。 去年は、コロナ禍の中での開催で親しか見に行けなかったりと色々と規制もありましたが、今年は規制もなくマスクも強制されることもなく、やっと本来のあるべき形に戻ってきたと実感しました。 そんな中、沢山の人が見に来るということで場所取りをしてほしいと妻に言われ、、、早起きして朝8時開門にちょっと遅れること8時15分頃、、、 すでに沢山の人達が会場に居て3脚を立てたり、テントを張ったり、シートを敷いて場所取りをしたり。 自分も急いでシートを

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          R.5運動会

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          R.5父の日

          朝起きると息子からお手紙が、、、 だいぶひらがなも書けるようになってきて、最近はお友達とのお手紙のやり取りなんかも流行ってる（笑）皆、思い思いの絵を書いたり、色んなキャラのシールを貼ったりといつも「今日は○○ちゃんにお手紙渡すんだー」って楽しそうに書いてる。 話が少し逸れたけど、、、 妻がちゃんと明日は父の日やからと息子を導いてくれているからこそ。 僕は母の日に息子を導いてあげることができず、、、妻に怒られた。ほんま反省。 こういう事を自然と大切にできるように父親とし

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          R.5父の日

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          息子とゴミ拾い

          コロナ禍で思うように仕事ができない時に、沢山の自由な時間ができた。最初は途方もない不安でいっぱいやったけど、出来ることを一生懸命でやろうと決意して色んな事にチャレンジした。 まだお給料もどうなるか分からないときは、Uber Eatsもすぐにチャレンジしたし、タイミーにもチャレンジした。バイトの面接にも、、、、！ 本当に有り難いことにお給料も補償していただくことになって、今度は自己投資に向き合った。 今も続いてるランニングも、お金の勉強も、voicyも聞き始めたり、読書を

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          息子とゴミ拾い

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          さぁ！風が吹いてる。

          今日はお灸を据えられたような1日。 旗艦店の尼崎店が歴史的にゆっくりな1日やった。 コロナ禍を除いては過去最低？？ ここ最近、新しい仲間も沢山増えて、えぇ意味でも悪い意味でもえぇ風が吹いてる。 いや、全部えぇ風やねんけどね。追い風も向かい風も全部えぇ風に変えていくのみ。 けど、それってお客さんにとっては1ミリも関係の無いことで、その日来てくれたときに 【来てよかったと思ってもらえるか？】 でしかない。 お客さんにとっては目の前の現実、その一瞬の出来事が全て。 お

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          さぁ！風が吹いてる。

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          なんとか走りきった。

          先日チャレンジした明石公園ハーフマラソン。 明石公園内の「きしろスタジアム」を発着として1周2kmの園路と競技場を走るコース。 まずは競技場を2週。景観も素晴しいし競技場を走るなんて滅多に無いことやからめちゃ気持ちよく走れて、なんとかえぇタイムで走れそうやなぁと思いながら園路に出た。 司会の方も「是非自己ベストを更新してください〜」って声高々に言うてはったなぁ。 けど、、、、愚痴らせてください、、 園路に出てすぐ、登り坂、、、 結構な登り坂で、距離は500mくらいか

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          なんとか走りきった。

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          2回目のマラソン大会。

          なんやかんやで久しぶりの投稿になってしまった、、、 今日は2回目のマラソン大会！明石公園ハーフマラソンに参加してきます😙 実は前回のハーフマラソンの時のFacebookの投稿がきっかけで、普段連絡を取り合っていない同級生から「一緒に走ろう！」と連絡があり、参加を決意。 その友人は、足の怪我で急遽断念。 1人で走ることになったけど、、、 昨日、最終調整で10kmランニングしてお酒も抜いていつもより早く就寝(-_-)zzz なんと今回は、社長の心遣いで前日からの3連休にし

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          2回目のマラソン大会。

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          夢と金の感想文。

          まえがき毎日西野さんのVoicyを聞いていて、 「親子で学ぶ！キンコン西野と学ぶオンライン勉強会夢と金」の、オンライン勉強会にも参加したので、普段インプットしている内容の確認作業のように読み進めていきながら、、、 改めて 自分の仕事にどう活かせれるか？ 酒場の親父としてどう向き合っていくのか？ 現在4歳の息子とどう向き合っていくのか？ を考えさせてもらった。 今日が1番若い日。 お金の勉強をしてこなかった人生を終わりにして、『何か』のせいにするのではなく、お金に対し

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          夢と金の感想文。

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