おカッパさんの暮らし絵日記 in ベルリン(8/8)
2024年8月8日(木)
気付いてしまったおヒゲさん
昼過ぎ、一緒にスーパーに買い出しに行くことにしました。
二人で行けば多めに買っても大丈夫だね！協力できる！
…のつもりなのですが、いつも全部の荷物を持ってくれちゃう紳士なおヒゲさん。
その横で手ぶらで軽快に帰るおカッパさん。
「今気づいたんだけど、これって一緒に行く意味ないんじゃない？」
出会って数年、ようやく気がついたおヒゲさんです。
ヘルマンくん
この間食べたパン屋さんのカンパーニュ。
「あ〜、やっぱりサワー種のパンって美味しい。」
久しぶりに自分で焼いたサワー種のカンパーニュが食べたくなってきました。
昨年生まれたサワー種の元種、名前は「ヘルマンくん」。
前回の日本一時帰国前から乾燥して保存していました。
水で戻し、餌やり。
うまく復活するかドキドキでしたが、ヘルマンくん、しっかり生きてくれてました。
さぁ、また美味しいサワー種パン焼こ〜！
ライ麦を使って
サワー種の餌は主にライ麦。
餌やりといってもそんな早くは減らないので、ライ麦を使って何か作りたくなりました。
早速レシピを検索。
ライ麦100％、砂糖なし、そしてつくれぽの評価が高い、こちらのレシピに決定！
前にライ麦100％のスコーンを自己流で作った時に失敗した経験があったので、今回ちょっと心配でしたが、焼き上がって味見したら、これがなんとまぁすごい美味しい！
レシピにはないチョコを乗せてみたのですが、チョコなしでよかったかも。
小麦よりも食物繊維が豊富なライ麦。
甘いものでもちょっとだけ罪悪感が薄れそう。
おヒゲさんがすぐ手をのばすから危険ですが、また作りたいクッキーに出会えてよかった！
さっそくカンパーニュを仕込み中。
美味しくできます様に…。
それではまた！