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おカッパさんの暮らし絵日記 in ベルリン(8/8)

2024年8月8日(木)


気付いてしまったおヒゲさん

昼過ぎ、一緒にスーパーに買い出しに行くことにしました。
二人で行けば多めに買っても大丈夫だね!協力できる!
…のつもりなのですが、いつも全部の荷物を持ってくれちゃう紳士なおヒゲさん。
その横で手ぶらで軽快に帰るおカッパさん。

「今気づいたんだけど、これって一緒に行く意味ないんじゃない?」

出会って数年、ようやく気がついたおヒゲさんです。


ヘルマンくん

この間食べたパン屋さんのカンパーニュ。

「あ〜、やっぱりサワー種のパンって美味しい。」

久しぶりに自分で焼いたサワー種のカンパーニュが食べたくなってきました。
昨年生まれたサワー種の元種、名前は「ヘルマンくん」。
前回の日本一時帰国前から乾燥して保存していました。

水で戻し、餌やり。
うまく復活するかドキドキでしたが、ヘルマンくん、しっかり生きてくれてました。

さぁ、また美味しいサワー種パン焼こ〜!


ライ麦を使って

サワー種の餌は主にライ麦。
餌やりといってもそんな早くは減らないので、ライ麦を使って何か作りたくなりました。
早速レシピを検索。
ライ麦100%、砂糖なし、そしてつくれぽの評価が高い、こちらのレシピに決定!

前にライ麦100%のスコーンを自己流で作った時に失敗した経験があったので、今回ちょっと心配でしたが、焼き上がって味見したら、これがなんとまぁすごい美味しい!
レシピにはないチョコを乗せてみたのですが、チョコなしでよかったかも。
小麦よりも食物繊維が豊富なライ麦。
甘いものでもちょっとだけ罪悪感が薄れそう。

おヒゲさんがすぐ手をのばすから危険ですが、また作りたいクッキーに出会えてよかった!




さっそくカンパーニュを仕込み中。
美味しくできます様に…。

それではまた!

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