グルテンフリーは本当に💦

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【グルテンフリーは本当に💦】
　先日、古谷暢基先生の講演会にZoom参加しました👏
　テーマは
『食と毒』
　特に、グルテンフリーのお話は、パン屋の私と関係が深いので、興味津々でした🍞
　
　結論から言えば、
小麦のグルテンによるアレルギーの定義はあいまい。
グルテンフリーによるダイエット効果は無い。
リーキーガット症候群の原因としてエビデンスは無い。
小麦は、世界最古の穀物で、グルテンに栄養素がある。

　結局、グルテンが悪いというより、遺伝子組み換えや農薬、防腐剤の使用が問題では?

　また、ビーガン食が今の流行りですが、最初に拡めたのは、どうもＷＨＯで
ビル・ゲイツさんが絡んでるようです😅
　
　この他にも、
　白砂糖や発色剤（亜硝酸ナトリウム）は本当に身体に悪いのか?
　糖尿病になる仕組みは?
など沢山のことを教えて頂きました👏
　
　取り敢えず、幼い頃からパン大好きで、毎日食べ続け、脱サラしてパン屋にまでなり🥐
３０年以上、病院に頼らないで生きて来れたこの身体に感謝しています🥳
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