低温調理11：博多「鶏明太」風

博多「鶏明太」風　低温調理 by コメわんパパ

・草薙さんが出演するお昼のTVで、白いご飯のお伴選手権？で博多鶏明太が紹介されて、工場での製造工程も紹介があり、スチコンに替えて家庭用低温調理器で再現してみました。
・２０℃風乾工程はピチットシートで代用しました。
・日本酒の肴にどうぞ。