ほたて貝柱と菜の花の辛し和え

2021年1月29日（金）

用意するもの
・ほたて貝柱（刺身用）　6～7個
・菜の花　200g
・塩　1つまみ
・めんつゆ　10㏄
・水　1/3カップ
・からし（チューブ）　10㎝くらい

菜の花は水で洗って、半分程度の長さに切る。ボウルにめんつゆ、水を入れてからしを溶いておく。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、菜の花を1分半ほどゆでてざるにあげ、冷水で粗熱を取る。軽く水気を絞り、ほたて貝柱と一緒にボウルに入れて和えたら出来上がり。

やっぱり菜の花とからしの組合せは間違いない。茎は歯ごたえがあり、蕾の口当たりが少し軟らかいところがいい。

菜の花なんて出てくると春っぽく感じるが今日はまた寒ーい！　何か温かいものをとインスタントのみそ汁を入れた。

明日もおいしいものが食べられますように！