カレーライスコロッケ
2021年3月26日（金）
当初、昨日の残りのカレーはマッシュポテトと合わせてカレーコロッケにしようと思っていた。そこでふと、先日こんな記事がネットで流れてきたことを思い出した。
カレーの鍋の方にごはんを入れるというところから、冷めて硬くなったカレーにマッシュポテトの代わりにごはんをぶっこんだら形も整えやすく、カレー味のライスコロッケができるのではないかと思いついた。
用意するもの
・昨日の残りのカレー
・小麦粉 適量
・たまご 1個
・パン粉 適量
・ごはん 1膳分
・揚げ油 適量
・生野菜 適当に
カレーの鍋の中にごはんを入れ、弱火で温めながらカレーとごはんを混ぜる。
2本のカレースプーンを使って何とかコロッケの形を作り、小麦粉を薄くまぶす。
溶きたまごにくぐらせ、パン粉を付けてきつね色になるまで油で揚げる。
皿に生野菜をひろげ、揚げたコロッケを並べて出来上がり。
文章で書くとあっさりしているが、かなり面倒だ。洗い物も増える。我ながらバカなことやってるなあと思う。
ナイフでカットしてみた。ちゃんと中はカレーライス。
味の方は･･･うん、カレーライスがコロッケになっているなあという感じ。
明日もおいしいものが食べられますように！