サイフォン式コーヒー(電気)

こんばんは。
コーヒーの抽出方法で「サイフォン式」はご存知ですか？

下のフラスコで熱せられたお湯が、蒸気圧によって上のフラスコに上昇し、お湯の中にコーヒーの粉を直接浸すことで抽出するコーヒーの淹れ方です。

コーヒーがお湯にじっくりと浸るので、豆が持つ香りがしっかりとお湯に溶け出します。
一定の濃度に達するとコーヒーが濃くならないので、すっきりとした味わいになるのが特徴です。
味はマイルドで香り高い！

熱源はアルコールランプ、ガス、電気があります。
私は電気式を持っており、電気式でも十分に堪能できます。
なにより手軽にサイフォン式コーヒーが飲めるのが一番の利点ですね！

KOGIKOTA coffee

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