マガジンのカバー画像

「フードデザイン」をよりよく知れる本棚

12
本
デザインやアートだけでなく研究領域なども対象に、フードデザインに関連した本を紹介します。
運営しているクリエイター
緒方 胤浩

#フード

フードデザイン・オンライン・ライブラリー｜フードデザインをよりよく知るための本って何があるの？

SPACE10に学ぶ、ライブラリーの重要性 最近、IKEAのイノベーションラボ「SPACE10」のオープンスペースがよりオープンスペースになり、人々が集まり、本を読んで、研究して、アイデアを共有したり、はたまた最新プロジェクトの展示を見たり、コーヒーを飲んだり…そんな空間にリ・デザインされたそうです[ ＊ ]。 SPACE10は、近年、そこに集まった人々の多く(87%)がインスピレーションや新しいアイデアを求めていること、そして約半数(59%)は同じ志向を持つコミュニティ

緒方 胤浩

『フードデザイン　未来の食を探るデザインリサーチ』が出版されました

はじめに 『フードデザイン　未来の食を探るデザインリサーチ』の刊行から3ヶ月ほど経ちました。 主著者の緒方胤浩です。名もなき博士課程学生ですが、この度本書の執筆を任せていただきました。この記事では、改めて本書の紹介をさせていただこうと思います。 本書は、デザインの文脈から「フードデザイン」を本格的に語る、説明する、紹介する、実践する書籍は国内においては初めてのものになるかと思います。食に関わる全ての人（＝全ての人類？）に読んでいただきたいですが、特に「食をデザインする」こ

緒方 胤浩