#07 食品構成表の作り方【実践編】

こんにちは！こどもSHOKUデザイン（@kodomo_shoku）です。

保育園栄養士に必要なスキルである献立作成。
『保育園給食 献立作成のいろは』として、実践できるノウハウを献立作成の手順に沿って書いています。

• 食品構成表ってどうやって作成するんだろう

• 学校で勉強したけれど、なんとなく記憶があいまい…

このように食品構成表でお悩みの方へ向けて、準備編と実践編の2回に分けて作成手順をお伝えしています。

今回は実践編です！
準備編はこちらから確認できますので、合わせてお読みいただくとより理解を深めることができます。

参考例を用いて、基本的な手順を説明しますので、「はじめて食品構成表を作る方」「食品構成表の作成方法を復習したい方」にもお役立ていただけるかと思います。

それでは、進めていきましょう！

食品構成表の作成手順

食品構成表は、給与栄養目標量を満たすように作ることが基本です。
作成の流れは下記の通りです。