トリプルチョコスイートブールの作り方＆レシピ♪プレゼントパンにぴったり！

この記事は「こびとのカフェ」という【自家製酵母とパンのブログ】からお引越ししてきた記事です。
元記事公開日：2017年6月4日 10:44 PM

【お礼の品・トリプルチョコスイートブール】

こんばんは＾＾

先日母経由でかなり新しめの掃除機を、まだ新婚間もなくて掃除機を持っていなかった（箒と塵取りで生きてた）僕らに「新しいのを買ったから」と譲ってくれたKおばちゃんに、お礼の品を＾＾＊

以下、今回のトリプルチョコスイートブールのレシピを公開します＾＾

トリプルチョコスイートブールのレシピ

（トリプルチョコ＝外のクッキーがチョコクッキー、中のパン生地がチョコ生地、そしてその中に包んだピーナツチョコで、トリプルです★）

【材料】

（パン生地）

・強力粉　　　225g
・ココア　　　20g（カカオ70％。純ココア可）
・全粒粉　　　30g
・砂糖　　　　25g
・塩　　　　　3g
・オイル　　　15g
・液種　　　　70g
・牛乳　　　　60g
・水　　　　　80g


（クッキー生地）

・卵　　　　　1個
・液種　　　　卵と合わせて75g
・オイル　　　50g
・砂糖　　　　50g
・薄力粉　　　80g
・ココア　　　10g（カカオ70％）

+ピーナツチョコ8個

作り方

0、クッキー生地の材料をすべて合わせて混ぜ、絞り袋に入れて冷蔵庫で寝かせておく。

1、パン生地の材料をオイル以外すべて混ぜ、グルテン膜ができるまでしっかりこねる。そこにオイルを入れ、再びグルテン膜が張るまでしっかりこねる。

2、1次発酵で2倍ほどに膨らんだら、打ち粉をした台に取り出し、ガス抜きをして、8等分にカットし、丸め、とじ目を下にしてビニールなどをかけ、20分のベンチタイムをとる。

3、とじ目を上にし、手のひらで軽く押し付けながら再びガス抜きをし、真ん中にピーナツチョコを置いて包み、とじ目を下にしてオーブンシートの上に並べていく。

4、ビニールなどをかけて保湿し、2次発酵。

5、一回り大きくなったらオーブンを190℃に予熱開始。予熱が終わりそうになったら、冷蔵庫で寝かせておいたクッキー生地を取り出し、発酵したパンの中心から外側にかけて、ぐるぐると円を描くように絞っていく。
焼くと若干溶けて広がるので、絞る場合は最初から帽子のツバの部分まで作りに行く必要はない。ぎりぎり下につくくらいでOK。（お好みで、ツバの部分を増やしたい方は、パンの距離をとっておき、最初からクッキー生地をしっかり下まで絞ったらいいと思います！）

6、190℃のオーブンで23分焼成したら出来上がり＾＾

【出来映え】

今回は欲張らず、8個づくりでパンとパンの距離をしっかり開けました！

人にあげるものだから、ツバがくっついちゃわないように結構ビビッて絞ったら、

かなり控えめなツバになっちゃいましたね（笑）

これも可愛いけどｗ

クラムはこんな感じ。

外側はカリッと。中は柔らかく、やっぱりチョコが中からこんにちはするときの感動は大きい！！

入れてよかった～～♪

全部いい感じにできて、頑張ってこねた甲斐がありました！！

この暑いのに、甘系のソフト系パン仕込むのってほんと大変！！！笑

持っている方はHBでコネてもらった方が絶対いいｗ

手ごねのみなさん、お疲れさまです（笑）

皆さん、トリプルチョコスイートブール、なかなかの美味しさだったので、

ぜひ作ってみてください＾＾ノ

見た目も100％可愛く仕上がるパンなので、プレゼントにもおすすめです！

こびと