電鍋でつくってみたvol.5「じゃがいもとサバ缶のスープ」

シンプルなのに、なんとも滋味深い味わいでリピートしている簡単スープです。

【材料】

• ジャガイモ 4個

• 鯖缶 1缶

• にんにく ２かけ

• 水 1000ccくらい

• 塩 小１

【作り方】

1. ジャガイモは皮を剥いて半分にカット

2. すべての材料を内鍋に入る

3. 外鍋に1カップの水

4. スイッチオン

5. 味見してみて、足りなければ塩でたす。

6. 完成

鯖缶はふつうの水煮でいいと思いますが、近所のスーパーで安かったこの鯖缶で作っていみると、まさにゆず胡椒の風味が効いてより美味しく感じました。

宝幸 日本のさば ゆず胡椒風味 190g×24缶

お好みでブラックペッパーや胡椒を加えても味がしまります。台湾のスパイス「馬告」も合いそう。

たったこれだけの材料をいれただけなのに、ほったらかしでこんな美味しいスープができるんだとちょっと感動します。さすが電鍋。

朝仕込んで、自宅仕事のランチによく登場します。