お勉強です

自分、こう見えて？パティシエやってたこともありました。

いわゆる「ケーキ」って、ものにもよりますがちゃんと作るとまあまあ工程があり時間がかかる。

そのなかでも今回はモンブランのお勉強ということで、アンジェリーナ。

メニュー開発につながるので、中身を確認しないと気が済まない。。

なるほどなぁと思いながら。

原価計算して、作る工程考えて利益取れるようにするためには安売りなんかしてられません。

今日も勉強になりました。