羽石欣司

株式会社羽石マネジメント 代表取締役 |飲食店利益倍増パートナー／経営コンサルタント …

羽石欣司

株式会社羽石マネジメント 代表取締役 |飲食店利益倍増パートナー／経営コンサルタント |元料理人で飲食店の現場好き。現場起点の経営改善・利益倍増サポートが得意。

こんなこともやってます

メニュー考えたり試作したり弊社の場合、顧問先には基本的に月一で訪問して、数字を元に過去の反省をしたりこれからの戦略を練ったりします。ここでは、業種に限らずお金の流れを図と数字でわかりやすく可視化するツールを活用するため、数字が苦手な顧問先も結構すんなり理解してもらえます。 一方で飲食店の顧問先の場合には、数字に加えてメニュー開発をご依頼いただくこともあります。もともと自分は料理人だったので、このメニュー開発とか試作とかが昔を思い出すようでとにかく楽しいんですよね。 この日

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    • 視察日記

      仕事につながる視察仕事柄、飲食店にはよく行きます。味だけでなく雰囲気やメニュー開発の参考になったりと、基本的に得るものがないということはないのでなるべくいろいろなところに行くことが大事だと思ってます。 それが飲食店ではなくても、応用が利くこともよくあります。 多古米白湯ラーメン今回は隣町、多古町にあるBANBUラーメン。以前、土曜日に行ったら結構混んでて断念したのですが、平日ということもありすぐ入れました。 岩のり塩ラーメンと餃子、チャーシュー丼を頼みました。 スープに多

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      • こんなことやってます　2

        事業内容事業内容は大きく4つ。 ①飲食店利益倍増コンサルティング ②経営コンサルティング(業種問わず) ③経営理念・ビジョン策定／キャッシュフロー経営の導入 ④経営計画等策定支援／補助金申請サポート 今回は②と③について 経営は数字業種問わず、中小企業の経営者で数字に苦手意識を持つ方は多いのではないでしょうか。ドンブリ勘定でも勢いで利益を上げている経営者さんもいるので、それはそれで素晴らしいと思います。ただこれって、例えば社長が代替わりになったときなどは引き継げるものでし

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        • 法人設立ワンストップサービスやってみた

          行かなくていいなんて楽ちん・・・なはず法人を設立する際は、税務署・県税事務所・市役所なんかにそれぞれ提出物があるのですが、それをネット経由でまとめてできる「法人設立ワンストップサービス」なるものがあるんですね。デジタル庁がやってるみたいです。 市役所ならまだしも、税務署や県税事務所なんかは市区町村をまたがって設置されているので、場所によっては行くだけで1時間以上かかるなんてこともあり得る。それを、わざわざ出向かずに提出できるってかなり助かる！ってなると思うんですが、まあこれ

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        こんなこともやってます

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          伴走して支援します

          怪しい・・・「経営コンサルティング」って、なじみのない方には近寄りがたいイメージがないですか？正直自分もこの仕事を始める前は、 ①何してるのかよくわからない・・ ②うさん臭い・・ ③上から偉そうにものを言う・・・ なんて印象しかありませんでした。「コンサルタント」って誰でも名乗れるし。 なんせ、それまで経験したこととか聞いた話で、結局言われたことやっても結果にならないとか、高い金払ったのに何も変わらなかったなんてことがあるからだと思います。 一方で、ちゃんと価値のあるも

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          伴走して支援します

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          こんなことやってます

          株式会社羽石マネジメント代表の羽石です。 最初なので、何回かに分けて弊社の事業内容と簡単な自己紹介をしたいと思います。 事業内容事業内容は大きく4つ。 ①飲食店利益倍増コンサルティング ②経営コンサルティング(業種問わず) ③経営理念・ビジョン策定／キャッシュフロー経営の導入 ④経営計画等策定支援／補助金申請サポート ①については、飲食店を始めたけど思うように利益が出せていなかったり、利益が出ているのに手元にお金が残らなかったりというお悩みをよく聞きます。せっかく自分の

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