付加価値をいかにつけるか
久々に地元のイオンに行きました。
中に入っている高級食パンの「乃が美」が数日前に閉店していました。
少し前までまだ続いていたことに逆に驚いたのですが、一時期の店舗数よりは相当減ったのではないでしょうか。
他にも閉店の張り紙がいくつかあり、特徴的だったのはアパレルの店が多かったこと。
服はユニクロとかですべて揃えられてしまう中で、強いブランド力とか人間力とかがないとなかなか難しいと思います。
この辺は飲食業も無関係ではなく、最低限おいしいものを提供した上でさらにどう付加価値をつけていくか。
常にブラッシュアップが必要な課題です。