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木谷美咲
2015年8月23日 17:01
杉浦日向子さんの掌編小説集『ごくらくちんみ』に 「がん漬け」という珍味が紹介されています。 『ごくらくちんみ』は、オリーブやたたみいわし、カイコ、ふぐ白子、くさや、うずらピータンなど全68種の珍味が取り上げられ、ひとつの珍味につき、一本の掌編小説に料理されています。すなわち、68本の掌編小説からなります。一本はごくごく短いのですが、一話完結で、男女の話であったり、親子の話であったり、珍味を
2015年8月18日 19:57
奇しくも、マムシやシマヘビを食べたのと同時期に、ウミヘビも食べる機会がありました。 山と海のヘビ、両方と相見えることになったのです。 ヘビは神の使いといいますから、海の神と山の神を胃袋におさめてしまっていいものか、逡巡するところでもありますが、せっかくの機会は逃したくはありません。 しかし、両方とも「ヘビ」といいますが、その味は驚くほど違うのです。 マムシを食べたのと同じ年に、沖縄
2015年8月18日 11:05
発酵錬金術師こと、発酵学者、 農学博士である小泉武夫さんの著書『奇食珍食』、『くさいはうまい』や『不味い！！』に、たびたび登場するシュールストレミング。スウェーデン産の塩漬けニシンの缶詰なのですが、強烈な悪臭から、現地では河原で開封しなければならない、風上で開けてはいけない（風下に人がいないことを確認）、周囲50メートルに人がいないことを確認しなければならない、などのルールがあるとか、「世
2015年7月25日 00:53
子供の頃のある夕暮れ時、夕陽が差し込み、薄暗くなったリビングに、何の用事があったのか、ふらりと足を踏み入れると、大テーブルの隅に祖母が座っているのが目に入り、ぎょっとしました。電気もついていないから、誰もいないものだと思っていたのに、暗い中に祖母がいた時の、ひやりとした気持ちときたら。しかも、手に包丁をもっていたのです。台所でもないのに。見てはいけないものを見た気がして、踵を返
2015年7月25日 00:49
一度でいいから洗面器いっぱいに食べたい。いつもそう思うのが、ウニです。洗面器にとびきり新鮮な、ピンとしたウニをなみなみと入れて、木のスプーンで掬っては食べたい。「気持ち悪い」と必ず言われるのですが、いーや、食べたい。それで、食べ過ぎて本当に気持ち悪くなって、二度と食べたくないって思うんだろうなぁ。まるで私の人生を象徴しているようです。そもそも、子供の頃に大量のシシャモを食べ
2015年7月25日 00:37
木こりのお弁当というと、何を想像しますか。私の中で「木こり」のイメージは、C.W.ニコルなのですが、大柄で、髭が生え、オーバーオールを着て、帽子を被った男性腕は太く、指は節くれだって、手の甲に毛が渦巻いているイメージ。斧を地面に突き立て、首にかけたタオルで汗を拭き切り株に腰を下ろして、食べるもの。果たして、何がぴったりでしょうか。日本人なら、竹の皮に包んだおにぎり。でも
