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Le Corto┃ホーチミンの美しく美味しいフランスコース料理

ホーチミンキッチン

フランス料理とは？

「美しく美味しい料理」そんな印象を改めてもちました。カジュアルフレンチではなくコース料理が味わえるお店Le Corto。

レストラン1階
1階と3階がレストランで1階一部と2階が厨房です
階段横のワインセラー
レストラン3階
所々に飾られる絵画
3階テラス
3階個室

お店に入った瞬間、外の喧騒が嘘かのような落ち着いた雰囲気、バランスよく統一されたインテリア、個性的な絵画や展示物が非日常に誘ってくれます。

お昼は2品or3品コースのみ。
メインはラムかエビ、デザートはカヌレ＆アイスかクレープシュゼットを選択できます。
飲み物はどれもお高めなのは想定内
洗練されたセッティング
ナイフもブランド品
不揃いの粗めの塩とかわいらしい容器
温められてでてきたバケット
バターもデザインされています
普通のバターとチリバター
ウェルカムスターター
前菜のサーモンのマリネ
美しい盛り付けとおしゃれな食器
メインのラム
ラム肉の中に香草など
ソースがお肉に非常に合ってました
もう一つのメインのエビとソース
こちらも盛り付けが美しい
デザートのクレープシュゼットは目の前で作ってくれます
フランベで見ている人を楽しませてくれます
最後に煮詰めてソースを作ります
もう一つのデザート。カヌレとアイス

すべての料理は美しく美味しかった。
これがフランス料理だとすると、それはどういう食材を使い、どういう味付けにするかという料理の要素を超越したもののように思えます。
日本でフランス料理のコースを食べた記憶はあまりないのですが、ここは印象的でした。
ちなみに値段はコース2人分とワイン2杯、子供のジュースで総額140万ドン(8,400円)ほど。料理とそれ以外のサービスを考えれば十分にリーズナブルだと思います。

[情報]
訪問日：2025/1/24
店名：Le Corto


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