茄子とヤングコーンと筍の山椒オイル煮/ごちそう会（2019・5）

過去の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。

「茄子とヤングコーンと筍の山椒オイル煮」です。

茄子とヤングコーンとコサンダケを「自家製山椒オイル」でコンフィにしてあります。

好みの量のモンゴル岩塩で食べていただきました。

中までしっかりオイルは滲みていましたが、山椒オイルの風味でさわやかな美味しさでした。

「ごちそう会メニュー（2019・5）」
・空豆の梅肉和え
・モズク入り卵焼き、焼きピーマン、ひき肉入りお焼き
・メロンのゴマダレサラダ
・茄子とヤングコーンと筍の山椒オイル煮
・イワシのハーブウォーター蒸し
・ネギご飯
・テールスープ